La inclusión del menú ejecutivo a la noche es una de las medidas que tomó el sector gastronómico de la ciudad de Córdoba en los últimos días ante la fuerte caída del consumo y de las ventas.
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Menú ejecutivo
“Nosotros tenemos también de lunes a jueves un menú ejecutivo a la noche, únicamente con reserva. Tenemos esa opción para la gente que quiere salir y no quiere gastar mucho”, contó Gabino Escribano, referente de la gastronomía cordobesa.
“Ha caído un poco el consumo. Antes con la inflación que había, no quería tener los pesos en el bolsillo y salía a consumirlos en salidas gastronómicas, en esparcimiento, vinotecas”, analizó el empresario.
“Hablamos con muchos colegas que les está pasando lo mismo. Ahora la plata cuesta conseguirla y vale”, agregó en declaraciones a Telefe Córdoba.
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“30% menos de consumo”
Para Escribano “lamentablemente” habrá “una disminución de la oferta gastronómica y del esparcimiento en general”. “Vamos a tener que tratar de ser eficientes para los que quedemos no la pasemos tan mal”, subrayó.
“La disminución de la demanda ya se dio. Hay menos demanda, hay por lo menos 30 por ciento menos de consumo en gastronomía, en todo lo que sea esparcimiento. Y la oferta se va a tener que acomodar a esta nueva realidad que estamos viviendo”, concluyó el empresario.
Ante esta difícil coyuntura muchos locales cordobeses adoptaron el menú ejecutivo nocturno y promociones para tratar de revertir la caída de las ventas.